Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
27 февраля 2021

Английские сконы

Ингредиенты:

Крупное куриное яйцо к. т. — 2 шт.
Пахта к. т. — 120 мл
Молоко 3,5% к. т. — 120 мл
Пшеничная мука — 435 г
Сахарный песок — 65 г
Разрыхлитель теста — 2 ст. л.
Соль — ч. л.
Сливочное масло к. т. — 75 г
Сливки 35% (охлажденные) — 150 мл
Малиновый джем — по вкусу

Калорийность на 100 г — 272 ккал

Приготовление:

1. Взбейте яйца с добавлением молока и пахты (2 ст. л. смеси отложите).
2. Смешайте в чаше комбайна муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. Добавьте масло, нарезанное кубиками, и тщательно перемешайте.
4. Введите яичную смесь и перемешайте до однородности.
5. Разомните руками тесто в пласт толщиной примерно 25 мм.
6. Вырежьте круглые заготовки (примерно 5 см в диаметре).
7. Выложите заготовки на противень и смажьте яичной смесью.
8. Выпекайте при 230°C 10–12 минут (до золотистого цвета).
9. Взбейте сливки в пышную массу. Подавайте булочки со сливками и джемом.

Приятного аппетита!

Автор: Bon Appetit

#выпечка@bon