Handmade Club

Handmade Club
21 декабря 2018

#готовим@fan_handmade

Вареники со шпинатом

Ингредиенты:

Для теста:
мука – 2 стакана;
соль – 0,5 ч. л.;
вода – 0,75 стакана;

Для начинки:
шпинат (листья) – 300 г;
сливочное масло – 50 г;
мука – 0,5 стакана;
сливки – 1/4 стакана;

Приготовление:

1. Шпинат проварить в кипящей подсоленной воде 5 мин. Откинуть на дуршлаг и протереть через сито.

2. В сковороде растопить масло, ввести муку, влить сливки, добавить шпинат. Посолить и готовить, помешивая, до загустения.

3. Из муки, воды и соли замесить тесто. Тонко раскатать и вырезать рюмкой небольшие кружки.

4. В середину каждого выложить начинку, сделать маленькие вареники, защипав края теста. Отварить в кипящей подсоленной воде до всплытия. Подавать горячими.