Handmade Club

Handmade Club
3 декабря 2018

#готовим@fan_handmade

Блины "Тысяча дырочек"

Ингредиенты:

Тесто

Кефир— 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (мерный стакан объемом 230 мл) — 1,5...2 стак.
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Молоко — 300 мл
Ванилин — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт

Рецепт:

В емкости, в которой будете заводить тесто, подогреть кефир до 30-35°С.

Добавить сахар, соль, соду, яйцо, ванилин, муку.

Венчиком хорошо перемешаем тесто до однородности.

Закипятить молоко, дать сойти пару и тонкой струйкой влить в тесто, постоянно помешивая.

Добавить растительное масло, перемешать.

Толстостенную сковороду смазать растительным маслом и разогреть до дымка (ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!), выпечь блины. Сковорода смазывается маслом всего один раз.

Вон наши блины.

У них реально тысяча дырочек.

Нежные, сочные, сладкие. Вкусно со сметаной, сгущеннкой или вареньем. Я подавала со смородиновым джемом.