Handmade Club

Handmade Club
29 октября 2018

#готовим@fan_handmade

Сливовый пирог "Квадратики"

Ингредиенты:
Корпус

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 150 г
Масло подсолнечное — 50 мл
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Какао-порошок — 40 г
Разрыхлитель теста — 12 г
Начинка

Слива — 6 шт
Творог — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 50 г
Пудинг ванильный (20 г) — 0,5 пач.
Молоко (примерно) — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 10 г
Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

РРецепт «Сливовый пирог "Квадратики"»:
Размеры моей формы для выпечки 20х30 см.
Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточки. У меня сливы огромные, пришлось их разрезать на четвертинки, так что указанное количество слив условно.

Приготовить творожную начинку. Творог без крупинок смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцом. Исключая претензии по поводу "сладко-несладко", попробуйте на сахар, вдруг вы сладкоежка и вам придется добавить сахарку?

Добавить половину пачки ванильного пудинга, размешать, добавив пару ложек молока, чтобы получилась гладкая, пластичная масса.

Для теста яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков, добавить сахар и еще немного взбить.

В белки по одному добавить желтки и подсолнечное масло без запаха. Просеять муку с разрыхлителем и какао. Перемешать, в случае, если тесто очень густое, добавить одну или две ложки молока.

Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. С помощью смоченной в воде лопатки распределить тесто. Творог поместить в кулинарный мешок и с помощью круглой насадки сделать двойную сетку по периметру пирога и квадраты для слив. Сливы разложить в квадраты разрезом наверх. Оставшийся крем, выдавить на сливы в виде творожных шариков.

Пирог печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый пирог немного остудить в форме, а потом вынуть из формы. Так как у меня в плане художественного оформления ручки-крЮчки, то я не в состоянии провести ровную линию, уверена, что у вас пирог получится красивее. Но и так что-то есть в нем такое домашнее, с деревенским шармом.

Разрезайте пирог на квадратики и наливайте чай.
Приятного аппетита!