Handmade Club

Handmade Club
5 сентября 2018

#готовим@fan_handmade

Песочный сливовый пирог

Ингредиенты на форму 24*24 см:

Тесто
сливочное масло 150 грамм
сахар 120 грамм
яйца 2 шт.
соль по вкусу разрыхлитель 1 ч.л.
мука 350 грамм

Начинка
маскарпоне 250 грамм
сахарная пудра 60 грамм
яйца 1 шт.
сливы 400 грамм
сахар 1 ст.л. молотая корица 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем яйца - по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Делим тесто на 2 части, из каждой формируем диск, заворачиваем в пленку и отправляем в морозилку на 30 минут. Из слив вынимаем косточки. Разрезаем каждую половинку на 4 части. Маскарпоне взбиваем с яйцом и сахаром. Вынимаем тесто из морозилки. Половину трем в форму, застеленную пергаментом. Утрамбовываем. На тесто кладем начинку из маскарпоне. Добавляем сливы, посыпаем их сахаром и корицей. Сверху трем вторую половину теста. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 45-50 минут. Внимаем из духовки и полностью остужаем в форме. Затем вынимаем из формы, нарезаем и подаем.
Приятного чаепития!