Handmade Club

Handmade Club
8 июля 2018

#готовим@fan_handmade

Румынский медово-ореховый торт

Ингредиенты на форму 21 см:

Тесто
мёд 100 грамм
яйца 3 шт.
сахар 75 мука 225 грамм
фундук 80 грамм
сода 3/4 ч.л.

Крем

сливочное масло 200 грамм
сгущенное молоко 150 грамм
сметана 30-40% 250 грамм
фундук 150 грамм

Рецепт приготовления:
Готовим тесто.
Для этого кладем в миску мед, яйца и сахар. взбиваем до однородного состояния (можно просто венчиком, без миксера). Добавляем просеянную с содой и смешанную с молотым фундуком муку.
Замешиваем тесто. Делим тесто на 5-6 частей и выпекаем коржи.
Выкладывать проще всего через борт разъемной формы: кладем ее на пергамент, в окружность выкладываем тесто и распределяем его шпателем. Снимаем борт. Перекладываем пергамент на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем по 7-9 минут до румяного цвета. Повторяем с оставшимся тестом. Подрезаем коржи под один размер, обрезки размалываем в крошку. Готовим крем. Для этого соединяем масло комнатной температуры со сгущенкой и взбиваем на невысокой скорости до однородного состояния. Добавляем сметану и обжаренный и размолотый фундук (обжаривать обязательно - это придает особый вкус крему), снова взбиваем.

Прослаиваем коржи кремом. Остатками крема покрываем бока и верх торта. Обсыпаем крошкой из обрезков коржей. Отправляем торт в холодильник на ночь. Перед подачей даем торту постоять при комнатной температуре минут 15. Затем нарезаем и подаем.
Приятного чаепития!