Handmade Club

Handmade Club
27 июня 2018

#готовим@fan_handmade

Творожный кекс с ягодной начинкой

Ингредиенты:

мука – 250-300 г,
сливочное масло – 200 г,
творог мягкий – 300 г,
яйца – 4 шт.,
сахар – 200 г,
разрыхлитель теста – 1 ч. ложка,
соль – 1 щепотка,
ванилин – на кончике ножа,
ягоды – 200 г.
Как приготовить:

Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром добела. Продолжая взбивать, введите яйца по одному, затем добавьте творог. Просейте муку с солью, ванилином и разрыхлителем. Добавляйте в тесто муку по одной ложке и продолжайте взбивать. Должна получиться однородная гладкая масса. Подготовленные формочки заполните тестом наполовину. В каждую формочку положите ягодку и слегка утопите ее в тесте, сверху выложите еще по одной столовой ложке теста. В результате формочки должны быть заполнены на 3/4 от объема.

Можно испечь кекс в одной большой форме. Для этого в форму вылейте половину теста, разложите ягоды на небольшом расстоянии друг от друга, залейте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до готовности (для большого кекса время выпечки увеличьте до 50 минут).