Handmade Club

Handmade Club
26 июня 2018

#готовим@fan_handmade

Цитрусовый десерт

Ингредиенты:

мандарины – 5 шт.,
яйца – 4 шт.,
сливки 33-35% – 250 мл,
сахар – 100 г,
вода – 50 мл.
Как приготовить:

Из сахара и воды сварите сироп. Желтки отделите от белков, белки нам не понадобятся. Желтки взбейте миксером. Тонкой струйкой вливайте в желтки горячий сироп, продолжая взбивать. Полученный крем охладите. Охлажденные сливки взбейте и аккуратно введите в крем. Мандарины очистите от кожуры и пленок, удалите косточки. Разложите мякоть мандаринов на дно креманок, сверху выложите крем. Уберите в холодильник до подачи.