Интересная планета - сообщество путешественников

Интересная Планета - Сообщество Путешественников
13 октября 2023

Глобальное потепление поменяет вкус алкоголя

Вино и шампанское станут только вкуснее, а вот пиво хуже и дороже.

Из-за повышения средней температуры на планете начинают активироваться новые бактерии. На этот раз специалисты предупредили, что в ближайшее время может измениться вкус вина.

При воздействии слишком сильных ультрафиолетовых лучей виноград получает ожог, похожий на человеческий. К тому же жара влияет на кислотность винограда, от которой зависит уровень свежести и пикантности напитка. С точки зрения вкуса вина приобретают гораздо более зрелые характеристики.

Эта же интенсивная жара вредно влияет на содержание в хмеле альфа-кислот, которые и придают ему характерные аромат и горьковатый вкус. А также снижает урожайность хмеля и ячменя. Поэтому пиво подорожает.