Рецепты

Рецепты
18 января 2016

Творожный пирог с шоколадом.

Время приготовления: 2 часа 45 минут.

Ингредиенты для 10 порций:
Соль по вкусу
Дрожжи сухие 7 г
Мука пшеничная 800 г
Сахар 110 г
Масло сливочное 105 г
Молоко 175 мл
Творог 225 г
Шоколад темный 125 г
Яйцо куриное 3 штуки

Способ приготовления:
1. Перемешать дрожжи с солью, 150 граммами муки и 100 граммами сахара. Подогреть молоко с 75 граммами сливочного масла и 60 мл воды. Взбить сливочно-молочную смесь и соединить с дрожжевой. Перемешать. Вбить 2 яйца и всыпать порциями оставшуюся муку.
2. Замесить из теста шар и оставить на 1 час в теплом месте.
3. Отделить желток от белка. Белок охладить, а желток взбить с творогом и тертым шоколадом.
4. Духовку нагреть до 170 градусов.
5. Тесто размять на присыпанной мукой поверхности и оставить на 15 минут.
6. Переложить тесто на смазанный жиром противень и раскатать в пласт. Выложить творожно-шоколадную начинку в центр, края слегка скатать. Оставить на 30 минут.
7. Взбить белок с водой и смазать пирог. Выпекать около 50 минут. Если пирог начнет пригорать, накрыть фольгой.