Фотострана » Интересные страницы » Кулинария и рецепты » Рецепты » Наша семья уже давно не покупает соленую скумбрию или селедку в магазине, домашняя засолка намного ...
Наша семья уже давно не покупает соленую скумбрию или селедку в магазине, домашняя засолка намного вкуснее, да и безопастнее. Потрясающая рыбка получается! Хочется еще, и еще... Рекомендую!
Ингредиенты:
1 кг скумбрии ИЛИ селедки
0,5 литра воды
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
Лавровый лист и черный перец горошком
Рецепт приготовления:
Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль и сахар, довести до кипения. Добавить лавровый лист и черный перец. Остудить рассол. Рыбу уложить в емкость в которой будите засаливать. Залить рыбу остывшим рассолом и поставить в холодильник для засолки.
Время засолки зависит от того на сколько соленую селедку или скумбрию вы любите. От 1 суток до 7 дней.
Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!
Это хорошо, когда живёшь на Сахалине и есть возможность купить свежую.. Понятно, что вкусно!!
А я 1ложку соли и 1,5ложки сахара ,так солю иваси .селёдку просто обмазываю солью и на 3дня под морозилку и переворачиваю через 12часов ,на 3сутки мою ,кишки вытаскиваю ,получается малосольная ,скумбрию и красную в рассоле или нарезаю кусочками соль и сахар и под пресс ,на следующий день перемываю ,в банку и лук и масло .
войдите, используя
или форму авторизации