Фотострана » Интересные страницы » Кулинария и рецепты » Рецепты » Картофельные галушки с мясом
![Картофельные галушки с мясом.Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо ...](https://i01.fotocdn.net/s217/0aa6cac0ed346604/public_pin_m/2958763242.jpg)
![Картофельные галушки с мясом.Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо ... - 2](https://i01.fotocdn.net/s217/e9bc86345e810b6d/public_pin_m/2958763243.jpg)
![Картофельные галушки с мясом.Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо ... - 3](https://i01.fotocdn.net/s217/878d4485060cb376/public_pin_m/2958763244.jpg)
![Картофельные галушки с мясом.Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо ... - 4](https://i01.fotocdn.net/s217/b8d103434dffbcad/public_pin_m/2958763245.jpg)
![Картофельные галушки с мясом.Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо ... - 5](https://i01.fotocdn.net/s217/593f0bcadb20cf6e/public_pin_m/2958763246.jpg)
![Картофельные галушки с мясом.Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо ... - 6](https://i01.fotocdn.net/s217/0a5611f4344da62b/public_pin_m/2958763247.jpg)
![Картофельные галушки с мясом.Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо ... - 7](https://i01.fotocdn.net/s217/87a2546e41f8dcf6/public_pin_m/2958763248.jpg)
Картофельные галушки с мясом
Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо из украинской кухни. Рецептов галушек существует множество, начинка используется любая - по вашему вкусу. Размер галушек может быть от среднего до довольно большого. Отлично подойдут картофельные галушки с мясом для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
Для теста:
картофель - 400 г;
мука - 300-350 г;
манная крупа - 2 ст. л.;
яйцо куриное - 1 шт.;
соль - по вкусу.
Для начинки:
филе куриное - 250 г;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
вода холодная - 30 мл;
сметана - для подачи;
жареный лук или сливочное масло - для подачи.
Приготовление:
Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть. В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.Всыпать постепенно просеянную муку.
Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут. Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, влить холодную воду. Хорошо фарш перемешать. Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой. Тесто поделить на части, из каждой - сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша. Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.
Скатать руками (без особого нажима) колобки. Воду вскипятить и подсолить. Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.
Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем. Очень вкусно!
![](https://st.fotocdn.net/images/smile3/mosking.gif)
![](https://st.fotocdn.net/images/stickers/stickers/1/88_64.png)
![](https://st.fotocdn.net/images/smile3/good.gif)
войдите, используя
или форму авторизации