Фотострана » Интересные страницы » Кулинария и рецепты » Рецепты » Ассорти "Огород"
Ассорти "Огород"
Несколько лет назад нашла этот рецепт в интернете и теперь делаю только так. Назывался он "огурцы по-болгарски". Ассорти "Огород" заливаю таким же маринадом.
На дно банки нарезать:
- 1 небольшую луковицу кольцами,
- нарезать 1-2 зубчика чеснока,
- нарезать стебли укропа,
- 5-8 шт. черного перца горошком,
- 2-3 шт. гвоздики,
- 5 лавровых листиков.
Заложить овощи (помидоры, огурцы, морковь, сладкий перец)
Залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
Воду слить.
Маринад на 0,5 литра воды:
- 4 ст.л. 9 % уксуса,
- 4 ч.л. сахара,
- 2 ч.л. соли.
Вскипятить, залить банки, закатать.
Дозировка велика на 0,5л. 
На литр маринада надо 80-85 г сахара, 30 г соли и 1 ч. л. уксусной эссенции. Залить горячим маринадом, стерилизовать в горячей воде 15 минут. Большие банки по 3 л можно залить кипятком, выдержать минут 5, слить и залить горячим маринадом без дополнительной стерилизации.
На литр маринада надо 80-85 г сахара, 30 г соли и 1 ч. л. уксусной эссенции. Залить горячим маринадом, стерилизовать в горячей воде 15 минут. Большие банки по 3 л можно залить кипятком, выдержать минут 5, слить и залить горячим маринадом без дополнительной стерилизации.
Если в ложках, на 1литр 3 ст. л. сахара и 1,5 ст. л. соли, 1 ч. л. уксусной эссенции.
Комментарий скрыт
Ольга а если уксус 9% сколько ст.л на 1 литр маринада..?
войдите, используя
или форму авторизации