Рецепты

Рецепты
22 сентября 2020

Пышные бублики 

Ингредиенты: 

3 желтка 
3 ст. ложки сметаны 
50 гр. сливочного масла 
3-4 ст. ложки сахара 
75 мл. теплого молока 
1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей 
1 пакетик ванилина 
щепотка соли 
2.5-3 стакана муки 
горсть изюма по желанию 

Все продукты должный быть комнатной температуры. В молоке растворить дрожжи, пока убрать в сторону. Масло растереть до бела, добавить 1 желток и 1 ст. ложку сахара, растереть пока масса не станет однородной, так добавить все желтки и сахар, затем добавить соль, сметану и ваниль, все еще раз хорошо размешать, влить молоко с дрожжами, всыпать просеянную муку порциями (добавить изюм если используете), замесить эластичное тесто, хорошо вымесить его несколько минут. Переложить в миску смазанную растительным маслом, дать подойти в тепле 1 час. Готовое тесто обмять, сформовать 10 бубликов, уложить на противень, дать подойти еще 15 минут. Духовку нагреть на 180-200 градусов. Бублики смазать желтком и посыпать сахаром.