Рецепты

Рецепты
22 июня 2020

Котлеты "Экономные"

Ингредиенты:

-500 г фарша 
-1 ст. овсяных хлопьев (мелких) 
-0,5 ст. молока -
2 яйца 
-1 луковица средняя 
-2 зубчика чеснока 
-соль, перец по вкусу

Приготовить фарш. Лук я порезала, для сочности. Кто не любит, можно в блендере измельчить... Две картошки порезать брусочками. 
Формируем из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную, я потом приспособилась...) Кладем 3-4 брусочка картошки (я один, но большой! )) ) 
Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась) 
Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет (в зависимости от размера и смотря сколько картошки вы положите внутрь) 
Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке не обваливала) 
Если вы будете их тушить на плите, то складываем их в сотейник, если как я - в духовке, то выкладываем котлеты в форму. 
Готовим подливу: 
Подлива подойдет любая ваша любимая. 
Свою подливу я готовила так (все "на глаз"): Из кастрюли, где жарились котлеты, я отлила почти все масло, и на оставшемся масле поджарила пол головки репчатого лука, затем налила больше пол стакана воды. 
Пока тушился лук, налила в отдельный стакан половину холодной воды, добавила туда 1 ст.л. муки, хорошо размешала, чтобы не было комочков. 
Затем добавила 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешала и влила в кастрюлю, где тушится лук. 
Перемешала, посолила, пол кубика бульонного добавила. Потом мне показалось, что воды маловато, еще воды подлила, дала покипеть 5 минут и вылила в форму сверху котлет 
Поставить в духовку. Запекать при 180-200 С. 
Через некоторое время котлеты перевернула другим боком, чтобы верх теперь у нас был в подливке. 
Мммм. .. такой аромат был в квартире, что меня дети спрашивали "Мама, а что ты готовишь?" Котлетки готовы, можно кушать! 
Только предупреждаю - не проглотите язык!... Приятного аппетита