Рецепты

Рецепты
31 мая 2020

Киш с ветчиной и томатами

Ингредиенты:
- 250 гр размороженного слоеного теста
- 120 гр ветчины нарезанной кубиками (можно заменить беконом)
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1 небольшой томат, нарезанный небольшими кубиками
- 2 яйца
- 40 мл сливок (жирность 20%)
- 40 мл молока
- 80 гр тертого сыра твердых сортов
- 2 ст. ложки оливкового масла
- щепотка панировочных сухарей
- мука для раскатки теста
- соль

Приготовление:
1. Обжарьте на среднем огне в оливковом масле ветчину и лук. Лук должен стать золотистым. Дайте остыть.
2. Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске. Вырежьте 2 круга немного шире, чем формы для киша. Еще немного раскатайте получившиеся круги. 
3. Смажьте формы маслом и немного присыпьте дно форм панировочными сухарями, чтобы киши легко можно было вынуть. 
4. Уложите раскатанные круги из теста в формы, слегка наколите вилкой дно в нескольких местах.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Взбейте в миске 2 яйца, сливки, молоко и соль до однородности.
Смешайте обжаренную ветчину и лук с нарезанными томатами, слегка подсолите.
7. Выложите начинку на тесто, посыпьте натертым сыром. Залейте сливочной-яичной смесью, использую столовую ложку. Следите, чтобы смесь не проливалась за края теста в форме.
8. Поставьте в духовку на 20-25 минут или до образования золотистой корочки. 
9. После выпекания дайте отдохнуть 5 минут. Подавайте киш с свежими овощами и салатом.