Рецепты

Рецепты
9 февраля 2020

Пряники на сметане"Вкус детства"

Ингредиенты : 

Сметана — 400 г 
Желток яичный (в тесто) — 2 шт 
Сода — 3/4 ч. л. 
Ванилин — 2 г 
Сахар — 1 стак. 
Мука — 2,5-3 стак. 
Белок яичный (в глазурь) — 2 шт 
Сахарная пудра — 100 г 

В сметану добавить соду, погасить, добавить желтки, хорошо перемешать. 
Далее кладем сахар и ванилин, опять тщательно перемешиваем. В получившуюся смесь постепенно всыпаем муку , тесто должно быть пластичное. 
можно добавить приправ(я положила совсем по чуть чуть имбиря,кориандра и мускатного ореха).
Раскатать тесто (примерно 1-1,5 см толщиной). Формочкой вырезать кружочки и выкладываем на противень, застеленный бумагой. 
Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180*С около 15-20 мин. (до зарумянивания). 

Глазурь: 2 белка + 100 гр. сахарной пудры взбить и обмазать готовые пряники. Выложить на решетку или пергамент.
Приятного аппетита! 

Хочу сказать,что второй раз пеку пряники по рецептам из интернета, и рецептура не соответствует норме.Потому что тесто получается жидким и его невозможно раскатать.Я добавляла ещё муки,сначала ложками,потом на стол насыпала, и тесто на столе замешивала.В итоге,вместо 3-х стаканов всыпала больше четырёх.Пряники получились мягкие и вроде,неплохие на вкус,детям понравились.