Рецепты

Рецепты
14 ноября 2019

Праздничный слоеный салат "Долька апельсина" 
 
Этот оригинальный по виду и очень вкусный салат, наверняка, станет украшением любого праздничного стола. Попробуйте приготовить и убедитесь сами! 
 
Ингредиенты: 
морковь – 2 шт. крупных, 
яйца куриные – 4 шт., 
лук репчатый – 1 головка, 
куриное филе – 300г, 
шампиньоны маринованные – 200 г (чистый вес, без рассола), 
сыр твердый – 150 г, 
чеснок – 3 зубчика, 
майонез 
 
Приготовление: 
 
Одну морковь отварить, натереть на мелкой терке, отложить в сторону, она потребуется для украшения. 
 
Вторую морковь натереть на крупной терке, пассировать на растительном масле вместе с тонко нашинкованной луковицей. 
 
Яйца и куриную грудку отварить (разумеется, по отдельности). Куриную грудку мелко порезать, яйца разделить на белки и желтки. 
 
Шампиньоны отцедить от рассола, если грибы крупные – порезать помельче. 
 
Укладывать салат слоями на большую плоскую тарелку в следующей последовательности: 
 
Первым слоем – жареная морковь с луком. 
Второй слой – куриная грудка, его необходимо смазать майонезом. 
Третий слой – шампиньоны и также смазать майонезом. 
Четвертый слой – потертый на крупной терке сыр, смешанный с чесноком, пропущенным через пресс, не забыть смазать сырный слой майонезом. 
Пятый слой – раскрошенные желтки, смазать майонезом. 
Шестой слой – белки, отложить немного для украшения, смазать майонезом. 
Седьмой слой – выложить отварную морковь, закрыв всю поверхность салата. Майонезом не смазывать. 
 
Из отложенного белка сделать апельсиновые «прожилки». 
 
Дать салату настояться не менее двух часов. 
 
Приятного аппетита!