Рецепты

Рецепты
15 сентября 2019

Рецепт приготовления лечо из овощей на зиму.
Получается очень вкусным,попробуйте приготовить

Для приготовления понадобится:
Томаты -1,5 кг
Перец сладкий – 300 гр
Огурцы -2,5 кг
Морковь -300 гр
Масло растительное - 0,5 ст
Чеснок – 1 головка
Перец чили - 2 стручка
Уксус 9%- 100 мл
Сахар - 0,5 ст
Соль - 1 ст. лож

Приступаем к приготовлению:

1.Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок.

2.Затем берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку. Морковь натираем на крупную терку.

3.Приступаем к огурцам.. Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей. Размер огурцов в нарезанном виде должны быть не более 5 сантиметров. Огурцы должны быть не горькие, если шкурка огурчиков горькая, очистить огурец от нее.

Затем морковь и болгарский перец слегка обжариваем на маленьком огне в сковородке примерно 10 минут.

4. берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном, наливаем туда перекрученные томаты, засыпаем перец с морковкой и добавляем огурцы. Солим, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Наливаем масло и ставим на огонь.

5.Когда салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим около тридцати минут, при этом время от времени перемешиваем салатик.
За 5-10 минут до готовности наливаем уксус.

Готовый салат разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем теплым одеялом.

Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием!