Рецепты

Рецепты
30 июня 2019

Некуда девать кабачки? Вот 3 вкусные идеи

1. Кабачки с помидорами и сыром

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Сыр твердый — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если используете молодые кабачки, то кожицу можете не очищать, так блюдо будет еще более аппетитным. Достаточно будет промыть овощи в чистой холодной воде.
2. Противень смажьте растительным маслом. Кабачки порежьте кружочками толщиной около 5 мм. Выложите их на противень в один слой.
3. Помидоры также порежьте кружочками. Каждый кружочек помидора положите на кружочек кабачка. Посолите и присыпьте прованскими травами.
4. Сверху положите тертый твердый сыр. Отправьте противень в разогретую до 180C духовку на 20 минут.
5. Кабачки с помидорами и сыром в духовке готовы.

Автор: Julechka (повар ру)

2. Пицца на кабачковой основе

Количество порций: 4–6 шт.

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 40 г
Манка — 40 г
Сыр — 80–100 г
Колбаса или сосиски — 100 г
Помидор — 2–3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки)
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — для смазывания формы

Приготовление: 

1. Подготовьте продукты. Вымойте овощи. 
2. Натрите кабачок на мелкой терке, отожмите сок, он нам не понадобится. Посолите, поперчите. Вбейте два яйца и перемешайте хорошо.
3. Добавьте муку, манку, разрыхлитель. Перемешайте хорошо вилочкой.
4. Кабачковое тесто получается в меру густым, легким.
5. Возьмите форму для выпечки. Идеальный вариант — силиконовая. Если нет такой, то застелите бумагой или фольгой любую форму, смажьте ее маслом. Распределите тесто тонким слоем не более 5–6 мм в ширину. Из данного количества теста у меня получаются две пиццы диаметром 24 см. Разровняйте тесто.
6. Сверху распределите колечки сосисок или колбаски, кружочки помидоров, сыр.
7. Выпекайте пиццу при 200C минут 30. Время регулируйте относительно своей духовки. Остудите немного горячую пиццу, снимите с фольги или бумаги и нарежьте порционными кусочками. 

Источник: повар ру

3. Драники из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Соль — 2 щепотки

Приготовление: 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок выбирайте молодой, очистите его от кожуры и промойте.
2. Натрите кабачки на крупной терке, оставьте на 10 минут, а затем отожмите выделившийся сок.
3. Добавьте муку и яйцо, посолите и хорошенько перемешайте.
4. Тесто для драников из кабачков готово. Приступайте к жарке.
5. Выкладывайте тесто на хорошо разогретую сковороду ложкой.
6. Обжаривайте их с каждой стороны по 2–3 минуты, до аппетитной корочки.
7. Готовые драники полейте сметаной и присыпьте рубленой зеленью. 

Автор: Aelita (повар ру)

Приятного аппетита!