Рецепты

Рецепты
2 октября 2018

ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ "Пражские" 

Огурчики получаются сладкие ,мои детишки кушают их с удовольствием ! 
Нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр:
Огурцы ~12 штук небольшие 
Тонкий кружок лимона 
~~ 
Маринад: 
0,5 литра воды 
20 гр крупной соли 
75 гр сахара 
Лимонная кислота – 0,5 ч.л. 
~~ 
На дно банки: 
2 зубчика чеснока 
2 шт. лаврового листа 
2 шт. лист чёрной смородины 
1 см корня хрена (я заменяю листом) 
1 зонт укропа 
3 шт. душистого перца 
От себя добавляю ещё эстрагон (тархун) и лист вишни. 

На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. Огурцы хорошо промыть (я их перед закруткой замачиваю в воде на пару-тройку часов). 
Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять на 20 минут. Слить воду вон, она нам не нужна. 
Сделать маринад – добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту. Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания. Убрать в прохладное место. 
Я храню все заготовки в погребе. 
Приятного аппетита!