Рецепты

Рецепты
26 сентября 2018

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С ЛУКОВЫМ СОУСОМ 

Ингредиенты: 

куриное филе 600 г. 
1 луковица 
сухари панировочные 
1 яйцо 
соль, перец 

Соус: 

2 луковицы 
1-2 зубчик чеснока 
мука 1 ст.л. с горкой 
1,5 стакана воды 
2 ст. ложки сметаны 
соль, перец, лавровый лист 

Приготовление: 

-Куриное филе измельчить через мясорубку с 1 луковицей. 
В полученный фарш добавить 1 яичный желток. 
Посолить, поперчить, вымешать фарш, сформировать котлеты. 
Белок взбить венчиком, окунуть котлетку+обмакнуть в панировочные сухари. Отправить на раскаленную сковороду. 
  
-Жарить на среднем огне (не на медленном, чтобы не получились сухими). Обжарить до очень румяной корочки. 

Соус: 
-Лучше делать в глубокой посуде - небольшой кастрюле, например, или в сковороде с высокими бортиками. 
Обжарить 2 мелко измельчённые луковицы, 1 измельчённый зубчик чеснока до золотистой прозрачности. 
  
-Пока жарится лук, добавить муку в 1 стакан холодной воды, хорошо размешать венчиком, постепенно влить 0,5 стакана тёплой водички. 
  
-Когда лук обжарится, через ситечко влить в него разведенную водой муку, постоянно помешивать, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, когда соус закипит и начнёт густеть, добавить 2 ст. ложки сметаны, постоянно помешивая дать немного прокипеть.

Приятного всем аппетита.