Рецепты

Рецепты
10 сентября 2018

Салат "Зимняя сказка" на зиму .
              
на 4 литра готового продукта: 
           
помидоры – 2 кг 
перец сладкий – 7 шт. 
чеснок – 200 г 
огурцы – 2 кг 
сахар – 200 г 
соль – 2 ст.л. 
уксус 9%-ный — 80 г 
масло подсолнечное – 150 мл 
         
1. Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку. Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать). Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем. 
2. В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем. 
3. Отправляем полученную томатную массу в кастрюлю и варим около 10 минут. 
4. Тем временем займемся огурцами, промываем их, отрезаем хвостики. Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 минут. 
5. Подготовим заранее банки для консервации. Вымываем их тщательно, осматриваем на предмет трещин, сколов. Стерилизуем любым удобным для вас способом. Металлические крышки кипятим. 
6. Готовый салат в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам и закатываем. Затем переворачиваем, укутываем теплым одеялом до полного остывания.