Рецепты

Рецепты
26 января 2018

Красные бархатные капкейки к 14 февраля

Нам понадобятся:
(из половины нижеуказанных ингредиентов у меня вышло 12 кексиков)
3 стакана муки
1 1/4 ч.ложки пекарского порошка
щепотка соли
1 1/2 ч.ложки какао
1 1/2 стакана растительного масла
2 1/4 стакара сахара
1 1/4 стакана кефира
3 яйца
2 ч.ложки красно пищевого красителя (не знаю какие у них там красители, я насыпала меньше половины ч.ложки, цвет получился достаточно красным, но все же не таким насыщенным как на оригинальных картинках, в общем, решать Вам)
1 1/4 ч.ложки уксуса
1 1/4 ч.ложки ванильного экстакта
1/8 стакана воды

для крема:
(в оригинале было нереальное какое-то количество, я уменьшила, этого будет достаточно)
340 г несоленого сливочного сыра
225 г сливочного масла комнатной температуры
450 г сахарной пудры
1/2 ст.ложки ванильного экстракта
(для аромата и нежно-розового оттенка от себя добавила пюре из 2 клубничин :)

Приготовление:
1. Смешать муку, пекарский порошок, соль и какао.
2. В другой миске смешать масло, сахар и кефир, добавить яйца, краситель, уксус, ванильный экстракт и воду, хорошенько перемешать.
3. Вмешать сухие ингредиенты, хорошенько перемешать до однородности.
4. В формочки для маффинов поместить бумажные формы для кексов, аккуратно разлить тесто по формам (заполнять на 2/3) и выпекать в течение 20-30 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке (готовность проверять зубочисткой).
5. Для крема смешать сливочный сыр со сливочным маслом, добавить сахарную пудру и ванильный экстракт, размешивать до однородности.
6. Готовые кексики остудить, при помощи кондитерского рожка с фигурными насадками украсить кремом.