Рецепты

Рецепты
26 ноября 2017

Свиная вырезка с моцареллой 

Ингредиенты: 

Свиная вырезка — 400 г 
Сыр моцарелла — 150 г 
Помидоры вяленые — 150 г 
Оливковое масло — 2 ст. л. 
Чеснок — 2 зубчика 
Розмарин — 1 веточка 
Свежий салат — для подачи 
Свежие овощи — для подачи 

Приготовление: 

1. Разогрейте духовку до 200 °C. 
2. Разрежьте вырезку вдоль пополам, раскройте, как книгу. Отбейте немного через пищевую плёнку. разрежьте на 3-4 части. 
3. Посолите по вкусу и смажьте натёртым на мелкой тёрке чесноком. 
4. Уложите по поверхности вяленые помидоры, не разрезая их. 
5. Моцареллу тонко нарежьте и выложите поверх помидоров. Немного посыпьте свежим чёрным перцем. 
6. Сверните мясо рулетиками и обвяжите ниткой. 
7. Быстро обжарьте рулеты в оливковом масле на сковороде со всех сторон. В жаропрочную форму положите обжаренные рулеты и поставьте в нагретую духовку на 15 минут. 
8. На тарелку, в которой будет подаваться мясо, положить листочки салата, свежие овощи и гарнир. 
9. Для гарнира можно использовать отварной рис, картофель или другие овощи. 

Приятного аппетита!