Рецепты

Рецепты
9 октября 2017

Простое печенье на кефире с вареньем. 

Ингредиенты: 

кефир 200 г 
яйцо 1 шт. 
мука 480 г 
сливочное масло 100 г 
сахар 1/3 ст. 
сода 2/3 ч.л. 
ванилин по вкусу 
варенье по вкусу 4-5 ст.л 

Приготовление: 

Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены. Муку просейте, добавьте соду, сахарный песок и сливочное масло, порубите ножом 
Получается такая вот крошка 
Вливаем холодный кефир 
Добавляем желток от яйца. 
Замешиваем пластичное некрутое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам. Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится) 
Раскатываем одну часть и выкладываем пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки. 
По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко ( в этот раз у меня было сливовое варенье). Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала. 
Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху. Смазываем поверхность яичным белком или молоком. 
Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С 
Разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой). Вот такой рецепт для утилизации вечно прокисшего кефира - "Печенье на кефире". Наливайте чай!