Рецепты

Рецепты
17 сентября 2017

Салат из баклажан «Сахарный» 

3 кг баклажанов 
1 кг болгарского перца 
2-2,5 кг помидоров 
2 головки чеснок 
Пучок петрушки 
1 стакан сахара 
1 стакан подсолнечного масла 
0,5 стакана 9% уксуса 
2 ст. л. соли 

Помидоры ошпарить, снять шкурку, пропустить через мясорубку, довести до кипения на среднем огне, варить 15 минут. Баклажаны нарезать крупными кусками, добавить к помидорам, , довести до кипения на среднем огне, варить 15 минут. Перец нарезать произвольно, добавить к помидорам, , довести до кипения на среднем огне, варить 5 минут. Чеснок порубить вместе с зеленью, добавить к помидорам, довести до кипения, варить 5 минут. Добавить остальные ингредиенты, довести до кипения на среднем огне, варить 5 минут на медленном постоянно помешивая. Разложить по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.