Рецепты

Рецепты
15 июля 2017

Черничный пирог со сметанной заливкой

Хочу поделиться простым и очень удачным рецептом приготовления наивкуснейшего черничного пирога со сметанной заливкой. Выпечка получается вкусной, очень нежной и сочной. Чернику можно использовать свежую или замороженную. 
Нам потребуется: 
мука пшеничная - 300-350 г 
ванильный сахар - 12 г 
сахар - 150 г 
масло сливочное или маргарин - 100 г 
разрыхлитель - 1 ч. л. 
яйцо - 2 шт. 
черника (свежая или замороженная) - 200 г 
крахмал - 1 ст. л. 
Для заливки: 
сметана (жирность 15-20%) - 200 мл 
сахар - 150 г 
ванильный сахар - 12 г. 
300 грамм муки просеять в глубокую миску и добавить разрыхлитель. 
Затем всыпать в миску сахар и ванильный сахар. Маргарин или сливочное масло натереть на крупной тёрке или порубить на кусочки и добавить в муку. Перетереть муку с маслом в крошку. В полученную крошку добавить яйца. Замесить мягкое и нежное тесто, которое не должно липнуть к рукам, но при этом не должно быть забитым мукой. При замешивании припылить стол и тесто мукой и хорошо его вымесить. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом, выложить тесто, разровнять его по всей поверхности, формируя бортики. Чернику соединить с крахмалом. Я использовала замороженные ягоды и предварительно их не размораживала. Выложить ягоды в форму и разровнять. Для приготовления заливки соединить сметану с сахаром и ванильным сахаром, тщательно перемешать. Вылить сметанную заливку поверх черники. Поставить форму с пирогом в разогретую духовку и выпекать примерно 45 минут при температуре 180-200 градусов. Готовую выпечку хорошо остудить в форме, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. Вот такой яркий и аппетитный черничный пирог со сметанной заливкой получился. 

Приятного чаепития!