Рецепты

Рецепты
11 июля 2017

Малиновый пирог 

1 лимон 
200 гр муки 
2 ч. ложка разрыхлителя теста 
125 гр сахара 
соль по вкусу 
100 мл молока (1,5% жирности) + 5 ст. ложек для теста 
4 ст. ложки растительного масла 
125 гр обезжиренного творога 
325 гр свежей малины (или замороженной) 
1 ст. ложка крахмала 
175 гр сметаны 
3 яйца 
сахарная пудра по вкусу 

Лимон обдать кипятком, вытереть насухо, натереть на мелкой терке цедру. Муку, разрыхлитель теста, 50 гр сахара, щепотку соли и лимонную цедру смешать в миске. 

Затем добавить в миску 5 ст. ложек молока, растительное масло, творог. Все смешать миксером до образования гладкого теста. 

Посыпать мукой рабочую поверхность, выложить на нее тесто и раскатать круг диаметром около 28 см. Круглую разъемную форму для пирога (или сковороду), диаметром 24 см, смазать растительным маслом, или жиром, присыпать мукой. Уложить тесто в форму, загнув края и сформировав рант высотой 2 см. 

Смешать малину с крахмалом и выложить смесь в форму. 

Смешать сметану, оставшийся сахар, яйца и молоко. Вылить смесь в форму поверх ягод. Разогреть духовку до 180°. Поставить форму в духовку на 2-ю полку и выпекать 25-30 минут. Вынуть готовый пирог из духовки, остудить, посыпать сахарной пудрой.