Рецепты

Рецепты
13 января 2017

ЗЕЛЬЦ 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
1 свиная рулька 
3 куриные грудки 
лавровый лист 
2 головки чеснока 
орегано 
соль 
перец 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Мясо
 тщательно вымойте. Рульку положите в кастрюлю, залейте водой и варите 3
 часа с момента закипания. За час до готовности добавьте курятину и 
лаврушку. 
 
Затем выньте мясо, пока оно теплое, отделите от 
костей, разберите руками на небольшие волокна, кожицу порвите руками на 
небольшие кусочки. 
 
Приправьте орегано, давленым чесноком, солью
 и перцем по вкусу. Сложите мясо в марлевый мешочек, поместите его между
 двумя разделочными досками, придавите гнетом и выдержите на холоде 
ночь. Затем снимите гнет, Выньте полученный продукт из марлевого 
мешочка. 
Хранить такой зельц нужно в фольге.