Рецепты

Рецепты
18 декабря 2016

Медовые ириски

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус):
- 300 г сахара
- 120 г меда
- 120 г сливочного масла
- 250 мл жирных сливок или сметаны

1. Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

2. По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

3.
 Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре 
капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, 
устраивает ли консистенция.

4. Противень или поднос застилаем 
пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе намертво прилипнет к
 конфетам). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.

5. Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.

6. Даем остыть полностью.
Приятного аппетита!