Рецепты

Рецепты
13 октября 2016

Жульен с курицей и грибами 

Ингредиенты: 

(на 1-2 порции): 
1 луковица среднего размера 
100-150 г куриного филе (грудка) 
3-4 шампиньона (около 50г) 
50 г сливочного масла 
1 ст. ложки растительного масла 
1 ст. ложки (с горкой) муки 
200 мл сливок 10% 
50 г твердого сыра 

Время приготовления: 20-25 минут. 

Приготовление: 

Луковицу мелко режем, обжариваем до прозрачности на масле растительном, выкладываем на дно формы. На этой же сковороде обжариваем курицу (можно индейку взять), тоже мелко нарезанную, тоже выкладываем в форму. Обжариваем шампиньоны, нарезанные дольками, выкладываем в форму на курицу. Потом в сковороду рядом кладем сливочное масло, муку и обжариваем ее (муку) до золотого цвета (тут можно добавить разных травок по вкусу, мускатный орех, немного перца), вливаем сливки, солим, размешиваем все, чтоб без комочков было, и выливаем поверх луково-куринно-грибной зажарки. Трем сыр, который потом приятно будет в виде корочки с жульена скушать :) ), посыпаем сыром поверх соуса, и отправляем форму в духовку при 200 С (поскольку все «слои» уже и так готовы, времени потребуется всего-то минут 10. Главное, чтобы сыр зазолотился сверху. 

Подавать лучше с гренками.