Шустрый Повар

Шустрый Повар
15 января 2016

ДОМАШНИЙ ТВОРОГ

Я нашла свой рецепт творога, типа "как у бабулек на базаре". Перепробовала множество рецептов и наконец-то нашла. Нежный, не кислый, очень вкусный. Может рецепт еще кому-нибудь пригодиться.

кефир - 2 литра (жирность не менее 2,5%)
молоко - 2 литра (жирность не менее 2,5%) свежее или пастеризованное

В кастрюле смешать кефир и молоко. Перемешать, накрыть крышкой и поставить на огонь на самую большую конфорку и на самый маленький огонь минут на 30. Когда начнёт отделяться прозрачная сыворотка, помешать ложкой, слегка переворачивая творог снизу вверх по всей поверхности.
Затем накрыть крышкой и ещё потомить минут 20. Следить, чтобы сыворотка не закипела, иначе творог получиться резиновым. По истечении положенного времени, огонь выключить и дать творогу полностью остыть под крышкой.
Когда творог остынет, осторожно шумовкой выложить в дуршлаг и поставить в холодильник на 3 часа.
От творога остается очень много сыворотки, где-то литра три. Но с ней тоже можно приготовить много вкусностей. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария