Ôîòîñòðàíà » Èíòåðåñíûå ñòðàíèöû » Êóëèíàðèÿ è ðåöåïòû » Øóñòðûé Ïîâàð » Öûïë¸íîê ïî-ãðóçèíñêè
Öûïë¸íîê ïî-ãðóçèíñêè
Èíãðåäèåíòû
Öûïëåíîê — 1 øò. âåñîì 380-400 ã
Ñâàíñêàÿ ñìåñü
Ñìåòàíà
Óêðîï — ïî âêóñó
×åñíîê — ïî âêóñó
Ñîëü — ïî âêóñó
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîäãîòîâèòü èíãðåäèåíòû.
2. Öûïëåíêà ðàçðåçàòü ïî ãðóäêå.
3. Ñáðûçíóòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
4. Íàòåðåòü ñâàíñêîé ñìåñüþ âíóòðè è ñíàðóæè.
Ñâàíñêàÿ ñìåñü (ñâàíñêàÿ ñîëü) — ýòî ãðóçèíñêàÿ ïðèïðàâà, ïîëó÷èâøàÿ ñâîå íàçâàíèå ïî ìåñòíîñòè, â êîòîðîé åå ïðîèçâîäèëè, — Ñâàíåòèè. Ñîñòîèò èç ñìåøàííûõ ñ êðóïíîé ñîëüþ èçìåëü÷åííûõ ïðÿíîñòåé: ïàæèòíèêà, øàôðàíà, òìèíà, ñåìÿí êîðèàíäðà è óêðîïà. Ñîñòàâ ñìåñè ìîæåò ìåíÿòüñÿ, ÷àñòî â íåãî âõîäÿò òàêæå ÷åñíîê è æãó÷èé êðàñíûé ïåðåö.
5. Âûëîæèòü öûïëåíêà â ñêîâîðîäó ñïèíêîé ââåðõ.
6. Îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è æàðèòü äî ãîòîâíîñòè.
7. Îáæàðåííîãî öûïëåíêà äîñòàòü èç äóõîâêè.
8. Ðàçðåçàòü íà ÷àñòè.
9. Ïîëèòü ñìåòàííî-÷åñíî÷íûì ñîóñîì. Äëÿ ñîóñà ñìåøàòü ñìåòàíó ñ ìåëêî ïîðåçàííûì óêðîïîì, èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì è ñîëüþ.
10. Ïðèñûïàòü óêðîïîì.
11. Öûïëåíîê ïî-÷êìåðñêè ãîòîâ!  ðåñòîðàíå áëþäî ïîäàþò ïðÿìî â êåöè — íåáîëüøîé ãëèíÿíîé ñêîâîðîäå.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ
âîéäèòå, èñïîëüçóÿ
èëè ôîðìó àâòîðèçàöèè