Шустрый Повар

Шустрый Повар
22 декабря 2015

Теплый салат с куриной печенью.

Салат из доступных продуктов интригует своим искусным оформлением.

Вам потребуется:

200 г куриной печени
2 крупных яблока
средняя луковица
сладкий перец
30 грамм чернослива
ароматные травы (прованские, итальянские)
зеленый лук
соль
перец

Как готовить:

1. Подготовьте яблоки для его оформления салата. Разрежьте одно яблоко пополам, вырежьте сердцевину с косточками. Нарежьте яблоко тонкими пластинами.
Обжарьте ломтики на сковороде с добавлением столовой ложки растительного масла. Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до размягчения. Переложите на блюдо и оставьте остывать.

2. Печень разрежьте на небольшие кусочки, обваляйте их в муке и обжарьте с двух сторон по 5 минут. Посолите и поперчите.

3. Тонко нашинкуйте красный или обычный репчатый лук, добавьте его к печени. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

4. Сладкий перец нарежьте кубиками, чернослив – небольшими кусочками. Добавьте их к печени и луку, обжарьте все ингредиенты вместе на медленном огне 5 минут.

5. В конце положите нарезанное кубиком второе яблоко и пряные травы, перемешайте и обжарьте 3 минуты.

6. Пока составляющие салата обжариваются, подготовьте из остывших и размягченных яблочных ломтиков красивое обрамление для салата. Для этого вам потребуется круглая форма(сервировочное кольцо) для салатов или обыкновенная пластиковая бутылка, из которой ее можно вырезать. На внутреннюю поверхность формы выложите дольки яблока так, как показано на фото. Аккуратно приподнимите форму, яблочное обрамление должно устойчиво стоять на блюде.
«Обхватите» пером зеленого лука яблочные дольки и завяжите симпатичный узелок.

7. Теперь можно выложить в серединку теплый салат. Посыпьте его колечками зеленого лука сверху и вокруг яблок.

Подавайте салат на стол сразу же, пока он не остыл.

Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария