Фотострана » Интересные страницы » Кулинария и рецепты » Шустрый Повар » БЫСТРЫЙ КОМПОТ ИЗ ЦЕЛЫХ СЛИВ
БЫСТРЫЙ КОМПОТ ИЗ ЦЕЛЫХ СЛИВ
На 3-х литровую банку — 2-2,5 кг слив, 1,5 л воды, 0,5 кг сахара.
Из воды и сахара сварите сироп.
Банки и сливы тщательно вымойте.
Сливы наколите несколько раз зубочисткой, плотно уложите в банки, залейте кипящим сиропом, прикройте крышками, выдержите 5 минут. Слейте сироп, доведите до кипения — и повторите заливку.
В третий раз простерилизуйте крышки, сливы залейте кипящим сиропом и закатайте.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Комментарий скрыт
Комментарий скрыт
Я полбанки (3л) насыпаю любых ягод, фруктов кружку сахара (примерно 2 стакана) заливаю кипятком, даже из чайника, и катаю по полу до полного растворения сахара. Потом под шубу. Открываешь разводишь до нужной консистенции холодной кипяченой водой. Кто любит очень сладкий, кто не очень.
Комментарий скрыт
Если использовать для компота сливы,которые пригодны для сушки,разложить по банкам (я в 1 литровые) до верха залить сиропом из расчета 1 стак сахара на банку и простерелизовать 10-15 минут то,когда зимой открываешь получается как распаренный сушеный чернослив-использую в салаты фарширую сыром и орехами.Магазинный,обработанный химией не покупаю.
Сергей я не поняла рецепт. Все делается без воды?
Нина,я разложил в литровые банки сливы,залил кипятком.чуть постояли.выливаю в кастрюлю(ну допустим вылил 3 банки),из расчета 1 ст. сахара на банку(ну можно сахара чуть меньше,если слива спелая,мягкая,я люблю поплотнее.Знаю,что многие дают сливе чуть чуть полежать.а потом закрывают) высыпаю в кастрюлю со сливовой водой 3 стакана сахара,довожу до кипения и заливаю сироп в банки,стерилизую в зависимости от мягкости сливы-мягкую мин 10.твердую -15 мин.
Да,лучше крутить с косточкой-так она форму не теряет.При вскрытии банки,сироп слить он будет желированный можно развести его водой(если вдруг будет Вам сладко) и пить,сливу же чуть-чуть обсушить и в салат или фаршировать,а можно просто съесть.Теперь у меня растет своя слива для такого компота,а раньше покупал.Она такая синяя с налетом продолговатая,довольно крупная и косточка у нее длинненькая и плоская.
Да,еще одна деталь-в банку сливу накладываю до верху.чуть-чуть утрясаю,но не увлекаюсь.
войдите, используя
или форму авторизации