Шустрый Повар

Шустрый Повар
24 марта 2015

Сливочный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Картофель- 3-4 шт
300 г мясного фарша (у меня в этот раз был Фарш из индейки)
Репчатый лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сливки — 1 стакан
Растительное масло для жарки
Зелень
Соль,
Черный перец по вкусу

Приготовление:

1.Особых пропорций при приготовлении нет, смотрела по супу, чтобы не получился слишком жидкий
2.Картофель очистила, вымыла и порезала мелко.
сливочный суп с фрикадельками
3.Налила примерно полтора-два литра воды и поставила картофель варить
4.Лук и морковь очистила
5.Лук нарезала мелко. Поставила сковороду, налила немного растительного масла и положила пассероваться лук
6.Морковь натерла на мелкой терке
7.Когда лук начал подрумяниваться, добавила морковь и продолжила пассеровать.
8.Фарш из индейки довольно пластичный и обычно не разваливается. В фарш из других видов мяса я обычно добавляю одно яйцо, чтобы фрикадельки не разваливались в супе. Поэтому в этот раз я просто сформировала фрикадельки из фарша без добавления яйца
9.Лук с морковью поджарились — положила их в суп (картофель к тому времени уже был готов)
10.Когда суп закипел — закинула вариться фрикадельки. Варила их минут 5-10, пока они не всплыли
11.В самом конце, минут за 5 до окончания, добавила сливки, посолила и поперчила. Дождалась, пока суп закипит и выключила ого
12.Суп подала с мелконарезанной зеленью

Приятного аппетита!

#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария