Шустрый Повар

Шустрый Повар
3 марта 2015

Сырники с карамельным соусом и ягодами

Ингредиенты:
для сырников:
творог 600 гр
(у меня был домашний, лучше брать пожирнее)
яйца 2 шт
сахар 3-4 ст.л.
манная крупа 3 ст.л.
мука 2 ст.л. + для обвалки
ванильная эссенция
щепотка соли
для соуса:
ириски
молоко

Приготовление:
1. Творог перетереть через сито, это важный этап, рекомендую не игнорировать его. Именно от этого зависит будущая нежность сырничков.
2. К творогу добавить яйца, щепотку соли, сахар и хорошенько перемешать.
3. Добавить ванильную эссенцию и манку, перемешать, дать постоять 10 минут, чтобы манка набухла.
4. Добавить муку и снова хорошенько перемешать.
5. Потом я разделила тесто на две части: в одну добавила распаренный изюм, а вторую отсавила без наполнителя. В сырную массу можно добавлять любые сухофрукты.
6. Столовой ложкой набирать сырную массу и формировать сырники, обваляв в муке.
7. На сковороде разогреть растительное масло и на среднем огне обжарить сырники. Следите за ними поминутно, даже посекундно, чтобы не подгорели:)

Для соуса:
В сотейнике растопить ириски с малым количеством молока до гладкой массы.

#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария