Шустрый Повар

Шустрый Повар
3 марта 2015

Пирог с картофелем и грибами

Пирог с картофелем и грибами!!!!!
Тесто дрожжевое: 30-40 гр. живых дрожжей, 1 яйцо, 500 мл. молока, 3 ст. л. сахару, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. масла подсолнечного, 800 гр. муки. Начинка: 3-4 картофелины, 500 гр. грибов шампиньонов, 2 шт. луковицы.
Яицо для смазки.
Приготовление, дрожжи смешать с небольшим количеством молока. Дать постоять. Остальное молоко, смешать с маслом, яйцом, сахаром, солью и доб. опару. Добавить муку. Все хорошо перемешать и замесить тесто. Оставить в теплом и месте. Один раз поднялось, можно работать. Тесто помять и готовить. Теста будет много. остаток можно заморозить.
Начинка: Картошку почистить. отварить, сделать пюре. Грибы помыть порезать вдоль, обжарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить. Все смешать, посолить.
Тесто половину теста (остальную можете заморозить), разделить на 2 части. 1 часть раскатываем и кладем на подготовленный лист смазанный маслом или выстланный пергаментом. Уложить начинку. разровнять.
Накрыть оставшимся тестом, защипить, сделать отверстие в середине, смазать все яйцом, дать постоять и в горячую духовку мин. 25-30, смотреть по готовности теста.

Автор: Олеся Лукьянчук
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария