Шустрый Повар

Шустрый Повар
28 сентября 2014

«Гроздь винограда»

Очень вкусный и оригинальный салат! Как ни странно, виноград придаёт лёгкость и сочность салату, придавая ему кисло-сладковатый вкус. Так что майонеза расходуется на салат «Гроздь винограда» очень мало, что уменьшает его калорийность. Также приятно дополняет вкусовую гамму салата маринованный лук. Тем не менее «Гроздь винограда» довольно питательный за счёт куриного мяса, яйца и твёрдого сыра.

Лучше использовать для салата виноград сорта Киш-миш, но выбирать нужно менее сладкий.

Ингредиенты:
1 грудка куриного филе
2 яйца
1 средняя луковица
100-120 г твёрдого сыра
300 г винограда Киш-миш
майонез

Этих ингредиентов хватает на одну тарелочку салата, но, как показывает опыт, в конечном итоге его не хватает. Поэтому Я делаю 2-3 порции салата. Посуду можно использовать не только глубокую, но и плоскую, на которой салат можно укладывать в процессе приготовления в форме виноградной грозди.

Куриное филе отварить в течении 20-25 минут с солью, душистым горошком и лавровым листиком. Охлаждённую грудку нарезаем кубиками и кладём на дно ёмкости. Перемазываем майонезом.
Лук маринуем заранее (за 5-6 часов, а можно на ночь). На 2-3 порции салата Я использую: 100 г 9%-го уксуса, 80 г воды, 2 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли без горки. Всё размешиваю до полного растворения соли и сахара, и заливаю нарезанный недлинными полосками лук. Как только лук промаринуется, маринад сливаем, а лук выкладываем вторым слоем.Варёные яйца чистим и трём на крупной тёрке.Смазываем слой из яиц майонезом.
Теперь моем виноград, отщипываем ягоды и режем их пополам. Выкладываем их аккуратно вверх кожицей.
Затем трём на крупной тёрке твёрдый сыр. Немного поливаем майонезом и украшаем: делаем из половинок виноградин гроздь. Вот салат и готов к подаче на стол!

Наслаждайтесь!!! Приятнейшего аппетита!!!
#ШустрыйПовар@vtarelke