Шустрый Повар

Шустрый Повар
15 ноября 2024

Севиче из креветок

Сочные лаймы, свежие помидоры, огурцы, нежное авокадо и свежайшие креветки чудесно сочетаются в этом невероятно охлаждающем и освежающем рецепте севиче из креветок.

Порций: 6
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Калории: 115

Ингредиенты:
450 гр. сырых креветок среднего размера, очищенных и без вен
чайной ложки свежей цедры лайма
стакана свежего сока лайма (из 5 лаймов) + стакана дополнительного свежего сока лайма (если вы используете сырой метод, см. ниже)
3 помидора, очищенных от семян и нарезанных
3 огурца, нарезанных
стакана нарезанного красного лука
стакана измельчекнной свежей кинзы
чайной ложки морской соли, плюс еще по вкусу
чайной ложки сахара
чайной ложки кайенского перца
чайной ложки чесночного порошка
ч.л. тмина
1 средний авокадо, очищенный от косточки и нарезанный кубиками
Чипсы из тортильи или банановые чипсы для подачи

Приготовление:
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Наполните среднюю миску ледяной водой и отставьте в сторону. Как только вода закипит, добавьте креветки и варите до тех пор, пока они не станут непрозрачными и не будут готовы, 2–3 минуты. Слейте воду, затем переложите креветки в ледяную воду.
приготовленные креветки в миске с авокадо, красным луком, помидорами, огурцом, соком лайма, кинзой, авокадо и чипсами из тортильи
После того, как креветки полностью остынут, слейте воду и промокните бумажными полотенцами. Вытрите миску, пока она не станет сухой. Нарежьте креветки на небольшие кусочки и положите в миску. Добавьте цедру лайма, сок лайма, помидоры, огурец, красный лук, кинзу, соль, сахар, перец, чесночный порошок и тмин. Перемешайте, накройте крышкой и маринуйте в холодильнике не менее 30 минут, до 3 часов, периодически помешивая, пока не раскроются ароматы.
миска с огурцом, красным луком, кинзой, креветками, помидорами и халапеньо
Перед подачей добавьте авокадо и перемешайте. Приправьте солью по вкусу.
домашнее севиче в миске с креветками, лаймом, помидорами, огурцами, красным луком, кинзой, кайенским перцем, тмином и авокадо.
Подавайте с чипсами из тортильи или бананов.

#севиче #креветки #лайм #огурец #помидор #авокадо #салат #кинза #еда #морепродукты