Шустрый Повар

Шустрый Повар
11 мая 2021

Салат «Светофор» из запеченных баклажанов и перца очень яркий и полезный. Такой салат будет отличным дополнением к мясу или рыбе. Готовится просто, из самых обычных продуктов, получается необычайно вкусным.Это блюдо станет украшением вашего стола на пикнике .
Необходимо:
баклажан среднего размера – 2 шт.
перец желтый – 1 шт.
лук репчатый среднего размера – 1 шт.
помидор среднего размера – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
оливковое масло – 2 ст.л.
лимон – 1 шт.
зелень (укроп ,петрушка)-1 пучок
соль, перец, любимые приправы по вкусу.
За пару часов до приготовления салата необходимо замариновать лук. Для этого :очистить лук ,тонко нарезать(можно слегка обжать его). Ошпарить лук кипятком и через несколько минут промыть холодной водой. Затем сбрызнуть его соком одного лимона. Оставить лук примерно на 3 часа мариноваться в лимонном соке. Овощи помыть под проточной водой. Баклажаны и перец проткнуть вилкой в нескольких местах .Помидоры завернуть в фольгу( чтобы из них при запекании не вытекал сок)Запечь овощи в духовке при температуре 200 °С около 40 минут. Затем поместить баклажаны и перец в полиэтиленовый пакет на 15 минут. *Это делается для того, чтобы легко можно было снять с них кожуру. Снять кожуру и порезать остывшие овощи произвольно. Помидоры освободить от фольги ,порезать на небольшие кусочки.
Приготовить заправку для салата .Для этого необходимо:
Промыть тщательно зелень и измельчить ее. Очистить чеснок и измельчить с помощью чесночницы. Добавить оливковое масло, соль, перец, любимые приправки. Соединить все составляющие салата(баклажаны, перец, помидоры ,маринованный лук) Полить салат приготовленной заправкой , перемешать. Оригинальный салат «Светофор »подавать к горячему шашлыку или рыбе . Приятного аппетита!

Рецепты от наших подписчиков:
Автор: [id133123608|@id133123608]
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария