Шустрый Повар

Шустрый Повар
11 мая 2021

Свиные ребрышки, маринованные в соусе чимичурри

Сначала нам надо приготовить сам соус чимичурри. Собственно,в нем вся суть мероприятия. В Вики нашла интересную информацию о происхождении названия: Аргентинский изыскатель Мигель Браско утверждает, что слово чимичурри возникло после того, как англичане захватили Рио-де-ла-Плата. Заключённые просили приправы для своей еды, при этом смешивая английские, испанские слова и слова аборигенов. Согласно этой истории, че-ми-карри означает «Че миль сальса» (дайте мне приправы) или «Дайте мне карри». Таким образом слово преобразовалось в чимичурри.
Другая теория названия соуса происходит от баскских поселенцев, прибывших в Аргентину в начале XIX века. И основываясь на этом, название соуса происходит от баскского термина tximitxurri, которое приблизительно переводится как «Беспорядочная смесь нескольких вещей». Такие вот истории! ))
Я взяла по пучку петрушки, кинзы и мяты, тимьяна, веточку розмарина, пару зубчиков чеснока, один перчик чили, 2 стол.л. винного уксуса, 2 стол.л. растительного масла, соль по вкусу. Все измельчила в блендере. В конце добавила лимонного сока. Надо дать соусу настояться хотя бы 2-4 часа, лучше ночь. Обмазываем соусом кусочки ребрышек и дадим промариноваться. Остается нанизать их на шампуры и поджарить на углях! Такая вкуснятина получилась! Попробуйте обязательно!)))
А на гарнир запекаем кабачки и шампиньоны! Я их нарезала, посолила, поперчила, добавила масла, разложила по целлофановым пакетам и пока мы ехали к месту отдыха, они замариновались. Осталось только разложить их на решетке и запечь.

Рецепты от наших подписчиков:
Автор: [id190897606|@id190897606]
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария