Шустрый Повар

Шустрый Повар
10 мая 2021

Овощной пирог киш лорен на песочном тесте

Это пирог можно делать на слоеном готовом тесте. Но сегодня у меня - песочное.
Песочное тесто:
1 яйцо
125-150гр сливочного масла (маргарина)
щепотка соли
300 грамм муки
Масло рубим с мукой и солью. Добавляем яйца и быстро замешиваем.
Выкладываем тесто в разъемную форму (20-22 см_, делаем бортики, накалываем и ставим в холодильник минут на двадцать.
А пока готовим начинку и заливку.
Тушим овощи - кабачки с луком , баклажаны с болгарским перчиком. Лучше поотдельности. Если есть, то можно и цветную капустку отварить минут 7-10 и тоже использовать в пироге.
Нарежем кружочками помидоры и тоже слегка припустим в сковородке, чтобы ушла лишняя влага.
Всю начинку хорошо посолить, поперчить, смешать овощи (кроме помидоров и капусты) и можно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся жидкость.
Достаем тесто из холодильника и выкладываем на него начинку. Сверху капустку и помидорки.

Делаем заливку.
3 яйца смешиваем со сливками (нежирными) или сметаной. Солим, перчим. И натираем сыр. Этой смесью заливаем начинку и ставим в духовку при 180 градусах минут на 20-30.

Рецепты от наших подписчиков:
Автор: [id5866687|@is151157]
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария