Шустрый Повар

Шустрый Повар
7 мая 2021

Домашний сыр

Приготовить такой сыр в домашних условиях со всем не сложно. Самое главное качественный творог(лучше) домашний и конечно ваше желание. А еще один не маловажный фактор, сыр не содержит яица если готовить его без добавок(можно давать маленьким деткам)По вкусу напоминает плавленый твердый сыр. Кстати соль можно регулировать по вкусу(я бы добавила 1,5 ч.л)

Ингредиенты:
домашний творог-2 кг
растительное масло-5 ст.л
соль(использую морскую)-1 ч.л
сода-1 ч.л(без горки)
вода холодная-3 -3.5 л

Способ приготовления:

-Для начала творог необходимо заморозить. У многих хозяюшек есть всегда под рукой такой запас в морозилке.

-Берем кастрюлю(беру алюминиевую),наливаем в нее около 3 х литров холодной воды. Воду доводим до кипения, добавляем замороженный творог-варим 15 минут

-Отцеживаем, оставляем на 15-20 минут, чтобы творожная масса стекла. Кстати воду в которой варился творог можно использовать при выпечке хлеба.

-Теперь соединяем в кастрюле творог, соль, соду добавляем растительное масло, ставим на медленный огонь. Под действием соды творог начнет плавится. Варим все время помешивая около 10 минут, масса станет однородная, густая, творожная масса легко тянется за ложкой.

-За ранее я расстилаю пергамент, посыпаю его морской солью и смесью перцев(все по вкусу как вы любите) На край пергамента высыпаю готовую сырную массу(она быстро остывает)поэтому форму можно придать с помощью рук, заворачиваю пергамент(как "конфетку").Остывший сыр отправляем в холодильник на пару часов. Он не только легко нарезается, его можно и натереть. Мою идею с соленой корочкой со смесью перцев можно не выполнять. Но скажу честно, это очень вкусно, особенно если такой пикантный, лакомый кусочек сыра подать к чаю или кофе.

-Сыр можно готовить с различными добавками(травы, специи, зелень, грибы, сухофрукты, орехи)все зависит от ваших вкусовых предпочтений, ну и конечно фантазии. Через сутки-двое сыр становится еще вкуснее.

Приятного аппетита!!!!

Рецепты от наших подписчиков:
Автор: [id164234078|@id164234078]
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария