Шустрый Повар

Шустрый Повар
4 мая 2021

Овощной пирог см начинкой из трёх сыров 

Ингредиенты:
тесто слоёное - 500 г
1 молодой кабачок(примерно 20 см в длину)
1 крупный болгарский перец
200 г капусты брокколи,
1 луковица (можно 1 стебель лука-порея, белая часть)
1 пучок укропа и петрушки
100 г сыра фета, 100 г Российского сыра, 100 г сыра Пармезан
1 яйцо

1) Раскатать тесто и выложить на листе или в форме, застеленной пергаментом (у меня была форма 25 на 35 см), сделать небольшие бортики, наколоть тесто вилкой в нескольких местах.

2)Сыр фета взбить с яйцом, добавит мелко рубленную зелень. Выложить эту начинку на тесто. Поверх начинки выложить нарезанный тонкими полукольцами лук (или кружками, если лук-порей)

3)Кабачок порезать тонкими (2 мм) кружками, болгарский перец тонкими полукружьями.
Выложить рядами кабачок и перец так, чтобы края кабачковых лепестков заходили друг на друга, а ряд перцев заходил на ряд кабачков.

4) Капусту брокколи разморозить и порезать на мелкие соцветия. Если капуста свежая, то отварить её пару минут в подсоленной воде. Выложить соцветия капусты между рядами кабачков и перца в художественном беспорядке. Посыпать овощи любимыми травами (я очень люблю базилик и прованские травы) и свежемолотым перцем, немного подсолить
.
5) Поставить пирог на 15 мин в прогретую до 200 гр. духовку на средний уровень. В это время на крупной тёрке натереть Пармезан и Российский сыр, перемешать их.
Через 15 мин вынуть пирог, посыпать смесью сыров, и, убавив температуру до 180 гр., поставить пирог ещё на 15 мин на средний уровень. А потом ещё на 5-10 мин для подрумянивания на верхний уровень духовки.

Вместо Российского можно взять любой сыр нежнее по вкусу и мягче, чем Пармезан, и , желательно, другого оттенка, чтобы пирог был пёстрый.

Рецепты от наших подписчиков:
Автор: [id61797567|@id61797567]
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария