Шустрый Повар

Шустрый Повар
21 апреля 2021

Блинные мешочки с начинкой из печени и яиц

Сегодня я хочу предложить вам рецепт блинных мешочков с печенью и яйцами. Мешочки из блинов с начинкой можно приготовить в дни масленичной недели или просто порадовать своих домочадцев вкусными блинами с нежной и сытной начинкой. Начинку можно завернуть в блины в виде конвертика, а я решила сделать в виде мешочков. Они очень красиво смотрятся на столе! Блины можно испечь по любимому рецепту, я решила сделать блины заварные на кефире - рецепт прилагается)
Нам потребуется:
для блинов:
кефир 400 мл
вода (кипяток!) 200 мл
мука пшеничная 400 г
яйцо 2 шт.
сахар 2 ст.л
масло растительное 50 мл
сода 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
для начинки:
печень куриная 500 гр
яйца (варёные) 3 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
соль, перец молотый по вкусу
масло растительное (для жарки)
Для начала приготовить тесто для блинов на кефире. В глубокой миске соединить кефир, яйца, соль и сахар. Всё слегка перемешать венчиком до однородного состояния. В кипяток (вода должна быть 98 градусов) всыпать соду и перемешать. В жидкую смесь всыпать просеянную муку. Всё перемешать венчиком. Масса получиться густая и вязкая. Влить в тесто кипяток с содой. Всё тщательно перемешать венчиком. Тесто получиться ровным и однородным. Оставить тесто отдохнуть на 10-15 минут. Затем добавить растительное масло, ещё раз перемешать. Наше тесто готово) Выпекать блины на раскалённой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Подготовить продукты для начинки: яйца сварить в крутую и остудить. Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук обжарить до золотистого цвета на сковороде с добавлением растительного масла. Затем добавить морковь к луку и обжарить овощи до мягкости. Печень выложить в сковороду с небольшим количеством воды. Потушить печень примерно 15 минут, до готовности. Затем слегка остудить. Яйца очистить от скорлупы. Пропустить через мясорубку пассированные овощи и яйца. Печень пропустить через мясорубку. Соединить печень, овощи и яйца. Добавить в начинку соль и перец. Всё тщательно перемешать. На середину блина выложить немного начинки. Завернуть начинку в блин в виде мешочка. Закрепить полосками из блинчика наши мешочки. В таком виде можно переложить мешочки в жаропрочную форму и слегка запечь в духовке. Вот такие красивые, аппетитные, вкусные и сытные блинные мешочки с начинки из печени и яйца получились у меня.

Приятного аппетита!

Рецепты от наших подписчиков:
Автор: [id118179820|@id118179820]
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария