Шустрый Повар

Шустрый Повар
6 апреля 2021

Цукаты из арбузных корок 
Рецепт: арбузные корки 500г, сахар 600г, вода 300мл, лимонная кислота на кончике ножа. 

Арбузные корки очистить от кожуры и красной мякоти, оставив салатовую часть. Нарезать небольшими кусочками. 
Залить водой и варить 10-15 минут. 
Откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. 

Сварить сироп с сахаром и водой, добавить лимонную кислоту. 
Опустить отцеженные кусочки арбуза в кипящий сироп и варить 15 минут, помешивая. 
Отставить на 3-5 часов. 
Снова проварить 15 минут. И еще раз оставить на 3-4 часа. 
Третий раз проварить сироп с кусочками арбуза. 
Откинуть на сито и дать стечь сиропу. 
Обвалять цукаты в сахаре и разложить на пергамент, чтобы кусочки подсохли. 
Готовые цукаты используйте для выпечки, как лакомство к чаю, для приготовления десертов.

Автор: [id87496120|@emmabesedina]
Источник: https://vk.com/photo-4806561_456274688
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария