Шустрый Повар

Шустрый Повар
6 апреля 2021

Рецепт курицы в духовке целиком на соли Сегодня хочу поделится самым простым способом приготовления курицы в духовке. Если вы ждете гостей и у вас есть пару часов, непременно воспользуйтесь таким вариантом приготовления. В процессе запекания соль забирает из кожи лишнюю влагу. Кожица подсыхает становится тоненькой, а из мяса не испаряется влага. Это позволяет мясу внутри стать сочным и нежным. Мясо курицы впитывает в себя ровно столько соли, сколько нужно. Соль можно использовать как обычную, так и морскую, йодированная не подойдет!!!При приготовлении можно конечно курицу натереть любимыми травками и внутри и снаружи, я оставила все как есть. Люблю натуральность!!! Рекомендую и вам попробовать!Для приготовления курицы в духовке целиком на соли потребуется:курица(у меня бройлер)- 2. 200 кг;соль(морская или обычная)-1 кг. Курицу необходимо хорошо промыть, внутри и снаружи. Осушить с помощью бумажного полотенца. Ножки курицы перетяните шпагатом. Ножки и крылышки обверните фольгой, чтобы в процессе запекания они не подгорали.В форму насыпать слой соли, у меня чугунная сковорода. Сверху на соль положите курочку спинкой вниз, так при приготовлении весь сок будет внутри. Заранее разогрейте духовку, поставьте в нее форму с курицей. Запекайте при температуре 170-180* около 1-1,5 часа. На каждый кг мяса необходимо 35 минут на приготовление. Готовую курочку осторожно извлеките из формы, для этого используйте лопатку. Слейте образовавшийся сок. Подавайте к столу, на гарнир отлично подойдет картофельное пюре, рис. Ну и конечно же свежие овощи и зелень. При подаче курочку можно сбрызнуть лимонным сосок. Мясо получается очень вкусное и в холодном виде и в горячем, грудка выходит сочной. Можно использовать мясо в салат либо на пиццу.
Вкусных и приятных моментов!!!!

Автор: [id164234078|@id164234078]
Источник: https://vk.com/photo-4806561_456288939
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария