Фотострана » Интересные страницы » Кулинария и рецепты » Шустрый Повар (Zippy Chef) » Паста с креветками в сливочном соусе. Ингредиенты: Креветки мороженные Сливки 35% Тальятелле (или ...
![Паста с креветками в сливочном соусе. Ингредиенты: Креветки мороженные Сливки 35% Тальятелле (или ...](https://i09.fotocdn.net/s215/cb9b09acf3ac563d/public_pin_m/2921359382.jpg)
![Паста с креветками в сливочном соусе. Ингредиенты: Креветки мороженные Сливки 35% Тальятелле (или ... - 2](https://i09.fotocdn.net/s215/ad834019643d4b8c/public_pin_m/2921359384.jpg)
![Паста с креветками в сливочном соусе. Ингредиенты: Креветки мороженные Сливки 35% Тальятелле (или ... - 3](https://i09.fotocdn.net/s215/3706f3ac6856ab62/public_pin_m/2921359385.jpg)
![Паста с креветками в сливочном соусе. Ингредиенты: Креветки мороженные Сливки 35% Тальятелле (или ... - 4](https://i09.fotocdn.net/s215/81023a6b3e8240e2/public_pin_m/2921359386.jpg)
![Паста с креветками в сливочном соусе. Ингредиенты: Креветки мороженные Сливки 35% Тальятелле (или ... - 5](https://i09.fotocdn.net/s215/ab2c75290dd8ca5b/public_pin_m/2921359387.jpg)
![Паста с креветками в сливочном соусе. Ингредиенты: Креветки мороженные Сливки 35% Тальятелле (или ... - 6](https://i09.fotocdn.net/s215/02a52646ab7f59cb/public_pin_m/2921359389.jpg)
![Паста с креветками в сливочном соусе. Ингредиенты: Креветки мороженные Сливки 35% Тальятелле (или ... - 7](https://i10.fotocdn.net/s215/c85d7a20e47f9b41/public_pin_m/2921359390.jpg)
![Паста с креветками в сливочном соусе. Ингредиенты: Креветки мороженные Сливки 35% Тальятелле (или ... - 8](https://i10.fotocdn.net/s215/5ecb6b21a1dd56ef/public_pin_m/2921359391.jpg)
![Паста с креветками в сливочном соусе. Ингредиенты: Креветки мороженные Сливки 35% Тальятелле (или ... - 9](https://i10.fotocdn.net/s215/19d99eb894e50781/public_pin_m/2921359393.jpg)
![Паста с креветками в сливочном соусе. Ингредиенты: Креветки мороженные Сливки 35% Тальятелле (или ... - 10](https://i10.fotocdn.net/s215/bb38b20d397b1bba/public_pin_m/2921359394.jpg)
Паста с креветками в сливочном соусе.
Ингредиенты:
Креветки мороженные
Сливки 35%
Тальятелле (или любая другая паста)
Пармезан
Чеснок
Сушёные травушки (тут орегано)
Черный перец
Соль
Первым делом чистим и режем чеснок:
Разогреваем на сковороде сливочное масло и отправляем наш чеснок обжариваться:
Тем временем, заливаем кипятком креветки и оставляем в покое минут на пять:
Чеснок убираем как только он слегка начнёт покрываться зажарками. Нам не нужен жареный овощ — токмо ароматное масло:
Кидаем в него очищенные креветки и обжариваем на среднем огне:
Минут через пять добавляем травушки, перец, сливки и солим по вкусу:
Доводим всё до кипения и оставляем тушиться на медленном огне пока не загустеет:
Где-то минуты через две кидаем немного сыра:
Пока всё булькает, источая вокруг запахи итальянской траттории, мы сварим наши макароны.
Недавно узнал интересный способ варки всякой пасты и не преминул воспользоваться идеей. Итак, варим макароны столько, сколько указано на упаковке, а потом выключаем плиту, выливаем в кастрюлю стакан ледяной воды, накрываем крышкой и ждём ещё две минуты. После чего, как обычно откидываем на дуршлаг и, естественно, не промываем.
Смысл этих телодвижений в том, что холодная вода останавливает процесс кипения и понижает температуру внутри кастрюли. Однако она остаётся достаточно горячей, чтобы плавно довести пасту до очень вкусной стадии — мягкая, но ни капли не разваренная.
Так что нашим едокам, не совсем понимающим прелести il dente, должно понравиться ).
Итак, макароны готовы:
Соус тоже:
Всё соединяем на тарелке:
И посыпаем тёртым пармезаном:
Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
войдите, используя
или форму авторизации